寻味豫南 鲜美之源

信阳焖土鸡，以本地散养土鸡，经茶油爆香、砂锅文火焖制。成菜金黄鲜嫩，汤汁浓郁，咸香四溢。

红焖咯呀鱼，以本地河鱼为材，先煎后焖。色泽红亮，肉质细嫩，咸鲜微辣，汤汁浓醇下饭。

选用农家黑猪肉，古法焖制，肥而不腻，瘦而不柴，香气扑鼻。